Abandonnez-vous à la gourmandise !
Toute la fraîcheur des régions d'outre-Alpes, leurs parfums et leurs originalités.
De la burrata au jambon de Parme en passant par les antipasti ou une bonne bouteille d'huile d'olive.
Le goût de l’Italie livré sur votre lieu de travail ou directement chez vous gratuitement et à partir de 25€ la commande. Pensez à commander au moins 48h à l'avance pour être sûr d'avoir l'intégralité de votre panier.
Notre sélection: les meilleurs choix de la rentrée !
MOLITERNO A LA TRUFFE
Fromage italien d’exception produit dans la région de Sardaigne. Il est fabriqué à partir de lait de brebis. Sa pâte est pressée et cuite. Son goût est délicat, avec des légères notes de noisettes, épicées et de truffes noires.
Affinage: environ 12 mois.Pendant l’affinage il est retourné et enduit d’huile d’olive extra vierge.
Un fromage de caractère au goût subtil.
GOLFETTA
Préparée à partir de viandes de premier choix de jambon italien, à la forme appétissante, séché en toile de coton, la Golfetta est un plaisir unique et authentique au goût inimitable. Léger et savoureux avec un haut apport en protéines et une faible teneur en matières grasses (40% de graisses en moins par rapport à un saucisson traditionnel), la Golfetta est un met idéal. A déguster telle quelle, naturelle ou assaisonnée d’huile vierge d’olive extra et de citron pour profiter pleinement de son arôme.
BURRATA EN FEUILLE
Chaque phase de travail de la burrata et de la stracciatella est totalement manuelle et requiert l’utilisation de lait de vache entier pasteurisé. Le travail de la pâte filée est le même que celui de la Fiordilatte, mais pour obtenir la burrata il faut réaliser un « sachet » qui sera farci avec la stracciatella. La burrata est réalisée avec de la pâte filée qui une fois farcie est fermée sur sa partie supérieure, et modelée et façonnée à la main afin d’obtenir une forme ronde typique. Puis, la partie supérieure est liée à la main également pour conserver la farce.Les burratas sont plongées quelques minutes en saumure pour la salaison et passées dans l’eau fraîche pour environ 20-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient plus fermes.
Delices pour tous les palais !
La cuisine de Miro
Aprés plus de 20 ans passés dans la restauration, et après avoir ouvert un restaurant et 2 épicéries italienne à succés dans Paris, j'ai décidé de tout quitter et me lancer dans la Vallée de Chevreuse.
Informations Importantes
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Les allergènes.
La cuisine italienne étant très variés, il est fort probable que vous trouviez la présence de ces allergènes dans mes plats.
Je vous invite donc à faire très attention à la composition des plats et produits que vous commandez pour éviter de tomber sur un ingrédient indésiré.
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